Feste e riti. Tra sacro e profano
Il festino. A granni festa pi' la santuzza
Cenni biografici della Santa
Culto della Patrona
Le tecniche del carro
Origini e tradizioni della festa
La festa pagana
La tradizione gastronomica
La festa religiosa
I cappuccini. carnevalata macabra
Origine ed iconografia

I Santi Patroni ed usanze
San giuseppe. U' santu di puvireddi
Gastronomia di festa
Le vampe di san giuseppe. Il fuoco magico
Culto e tradizione: tra sacro e profano
Il falò della festa
Litanie
Il viaggio a monte pellegrino. Pellegrinaggio per la santuzza
Viaggio al Monte

Gastronomia Odori e sapori
Le panelle e le crocchè. Ghiotto spuntino alla palermitana
A tavola con la pasta. Sarda, anciova e vruocculu
La lavorazione della pasta
La vendita della pasta
La pasta ai nostri giorni
I biscotti di san martino. Ci voli u' vinu
Il culto della festa
Varianti alla tradizione
La festa a Palazzo Adriano
Le sfince. Le sponge palermitane
U' zammù. La nuvoletta biancastra
Tradizione dell'anice
Acqua e Zammù nella storia

Curiosità Modi di vivere della gente
La testa di moro. La grasta odorosa
Tra mito e tradizione
Realizzazione dei vasi
Uso della pianta
L'ecce homo. U' piatusu
Detti e proverbi. Modi di dire della gente comune

Bibliografia e ringraziamenti

Il volume riporta cultura e tradizione palermitana. Il testo è organizzato per sezioni e numerosi schemi riportano il lettore a tempi ormai perduti. Tra gli argomenti trattati si hanno: Feste e riti. Tra sacro e profano con il festino, i cappuccini; I Santicon San giuseppe, Il viaggio a monte pellegrino; Gastronomia con le panelle e le crocchè, a tavola con la pasta, i biscotti di San Martino, le sfince, u' zammù; Curiosità con la testa di moro, l'ecce homo, detti e proverbi.